Los beneficios de la sandía difícilmente pueden sobreestimarse, especialmente en el calor, si se elige correctamente. De lo contrario, la sandía puede dañar la salud tanto de niños como de adultos. Entonces, ¿cómo puede la sandía ser dañina y beneficiosa? ¿Y quién no debería comer esta baya de verano?
¿Baya o calabaza?
Las sandías se consideran tradicionalmente una baya, la más grande y jugosa, pero aún así lo afirman algunos biólogos. Algunos lo llaman baya falsa, otros calabaza. Y no hay una comprensión completa.
La tierra natal de las sandías es África, por lo que se necesita calor para el crecimiento normal de estas bayas. Las sandías silvestres todavía crecen en el territorio de África, que no se parecen en absoluto a las plantas cultivadas. Anteriormente, la pulpa de las sandías era de color rosa pálido, y las bayas habituales con pulpa roja aparecieron solo a fines del siglo XX.
Esta valiosa baya era conocida en la antigüedad. Se han encontrado semillas de sandía en las tumbas de los faraones, y estas jugosas bayas se mencionan en las pinturas murales. Fue solo en el siglo X que esta baya se extendió a China, y aparecieron en el territorio de Rusia solo en el siglo XIII-XIV. Estas bayas se han cultivado en muchos países del mundo y todavía se celebran festivales con frecuencia e incluso se han erigido monumentos. Esto no es sorprendente, porque las frutas tienen un sabor dulce único, tienen una serie de cualidades útiles, se utilizan en la medicina tradicional, sin mencionar la posibilidad de su uso en la cocina y el tallado.
¿Para qué más sirven las sandías?
- El 90% de las sandías son agua, por eso son tan útiles en el calor porque sacian la sed. Y su sabor dulce es tan popular entre los niños y reemplaza perfectamente a los refrescos y jugos dulces. Las sandías prácticamente no tienen proteínas ni grasas, pero hay muchos carbohidratos que proporcionan energía.
- Los adultos durante los entrenamientos intensos, los niños que juegan al aire libre, una rodaja de sandía o un pequeño batido repondrán rápidamente los suministros de agua y proporcionarán energía para futuros logros.
- La sandía es una valiosa fuente de licopeno, un pigmento y un precursor de la vitamina A, pero durante los procesos bioquímicos no se convierte en vitamina, sino que continúa actuando como antioxidante. El licopeno neutraliza la acción de los radicales libres, lo que ayuda a combatir el envejecimiento y más.
- La celulosa de la sandía contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es muy importante para la salud reproductiva de hombres y mujeres, especialmente en la fase de planificación del embarazo. Este ácido también es muy importante para el estado de la piel. Para los niños, el ácido fólico es muy útil porque es necesario para el desarrollo y maduración del sistema nervioso.
- Debido a la alta concentración de magnesio, las sandías son muy útiles para pacientes que padecen enfermedades del sistema cardiovascular. Este elemento mejora el trabajo de las fibras nerviosas y musculares y está especialmente recomendado para pacientes propensos al estrés y la depresión.
- La celulosa de sandía también contiene citrulina, una sustancia que promueve la dilatación de los vasos sanguíneos y aumenta la libido. Por eso, las sandías son recomendables para que los hombres mejoren su vida íntima.
- Las sandías tienen un efecto diurético pronunciado, es decir, contribuyen a la eliminación del exceso de líquido. Pero no es solo "agua", las sandías dan sensación de saciedad, por eso en agosto, septiembre aumenta la popularidad de la dieta con sandías.
- Las semillas de sandía son una fuente aún más saludable y valiosa que la pulpa. Tienen una alta concentración de folina y niacina, magnesio. Pero esta semilla se come mejor seca.
Sandías y medicinas
Como materia prima de los aceites medicinales, la medicina tradicional utiliza solo las semillas de las que se obtiene el extracto de aceite. Debido a su efecto diurético, este aceite se puede recomendar a los pacientes para eliminar la arena de los riñones. Sin embargo, primero debe consultar a un médico que considerará las indicaciones y contraindicaciones, posibles efectos secundarios.
La celulosa y la corteza son utilizadas por la medicina alternativa en muchos países. Según algunos conceptos, las sandías alivian el edema, resisten la hipertensión, previenen el estreñimiento, etc. En la medicina china se cree que la sandía elimina todas las enfermedades del cuerpo y promueve la regeneración de la piel.
¿Cómo puede ser dañina la sandía?
Como se mencionó anteriormente, la sandía es una mezcla de agua y carbohidratos rápidos. Pero a pesar de su bajo contenido calórico, comer en exceso puede aumentar el índice glucémico, lo que no es muy bueno para los pacientes que padecen diabetes y prediabetes.
El hecho es que el cuerpo se ve obligado a consumir una gran cantidad de agua para eliminar el azúcar, y la propia sandía tiene un efecto diurético. Y, contrariamente a la creencia popular, las sandías no eliminan "escoria y toxinas", sino minerales.
Otro efecto secundario asociado con la acción diurética es la provocación de cálculos. Por lo tanto, la sandía debe limitarse a personas que padecen urolitiasis.
La sandía no se recomienda para niños menores de 3 años, y todo es parte de la pulpa. La sandía no es un producto alergénico, pero a menudo contiene nitratos. Un organismo adulto puede hacerles frente, pero un niño no. De lo contrario, por la misma razón, no se recomienda que los adultos coman sandía hasta la corteza, donde se concentran las sustancias nocivas.
Bueno, el principal peligro de la sandía es la intoxicación, que es muy difícil de tratar. Y la razón son precisamente los nitratos y pesticidas, que pueden causar intoxicaciones graves y graves, y los primeros signos aparecen después de 1-2 horas. Por tanto, no se recomienda comprar sandías antes de agosto. Pero si las frutas maduran temprano, entonces debe pedirle al vendedor un certificado de seguridad. Ésta es la única forma de evitar el envenenamiento.
Durante el transporte y almacenamiento, se puede acumular una gran cantidad de microbios en la superficie de las sandías. Y antes de cortar la sandía, debe enjuagarla bien con agua corriente.