Según el propio Pierre Ducant, la eficacia de su método se debe a la cuidadosa selección de los nutrientes contenidos en los alimentos, con énfasis en las proteínas. El caso es que las proteínas tienen un contenido calórico moderado (4 kcal por 1 g), pero el organismo gasta mucha energía en su digestión. Además, se absorben mucho más lentamente que las grasas y los carbohidratos. Es por eso que después de comer carne, pescado o requesón nos sentimos llenos durante mucho tiempo. A diferencia de la mayoría de los métodos de pérdida de peso, la dieta Ducan no solo está diseñada para perder peso, sino también para consolidar y estabilizar los resultados.
Etapas de la dieta de Ducan
La dieta de Dukan consta de cuatro fases consecutivas que, según el autor, aseguran su fiabilidad y eficacia. Las dos primeras fases están diseñadas para perder el exceso de peso y las dos últimas, para consolidar y estabilizar los resultados obtenidos.
Fase 1. Ataque
Duración: 2 a 7 días, dependiendo de cuántas libras necesite perder.
Pérdida de peso estimada: 2-6 libras.
La esencia de la primera fase es la pérdida de peso rápida en un período corto, gracias al uso de solo productos proteicos puros.
Menú de dieta de Ducan para esta fase
Puede elegir entre 72 alimentos con proteínas.
Se trata de todas las carnes magras (ternera, ternera, carne de caballo, con excepción de aperitivos y asados de ternera), despojos, jamón magro, todos los pescados sin excepción, todos los mariscos, aves (excepto pato y oca), huevos, productos lácteos magros.
Pierre Ducan también recomienda consumir 1, 5 cucharadas. cucharadas de salvado de avena al día. El salvado de avena ayuda a no sentir hambre, ayuda a eliminar los líquidos y el exceso de alimentos ricos en calorías del cuerpo.
Los productos permitidos en el menú de Ducan se pueden consumir en cualquier cantidad, en cualquier momento. Combinarlos o consumirlos por separado. Solo tienes que cocinar sin añadir grasa.
Fase 2: alternancia
Duración: 2 a 6 meses.
Pérdida de peso estimada: 1 kg por semana.
El proceso de pérdida de peso en esta etapa continúa de manera óptima.
La esencia de la segunda fase de la dieta de Ducan es el cambio de proteína y días de proteína-planta. Día - proteínas puras, día - proteínas y vegetales. El esquema 5/5 también es aceptable, es decir, cinco días de proteína y cinco días de proteína-planta.
Menú de dieta de Ducan para esta fase
Se añaden verduras crudas y cocidas a la dieta anterior: tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, frijoles espárragos, col, setas, apio, eneldo, todo tipo de lechugas, escarolas, berenjenas, calabacines, pimientos, zanahorias y remolachas. (este último no debe consumirse en todas las comidas).
Puedes comerlos en cantidades ilimitadas, en cualquier momento. Evite las verduras con almidón: patatas, guisantes, frijoles, lentejas, frijoles, así como aguacates y alcachofas. Se recomienda aumentar la cantidad de salvado de avena a 2 cucharadas. cucharas al día.
Fase 3. Anclaje.
Duración: depende de la cantidad de libras perdidas. Se necesitarán 10 días para reparar 1 kilogramo caído. Por ejemplo, si ha perdido 10 libras, necesitará 100 días para consolidar lo que ha logrado.
Esta es una fase de transición de la dieta de Ducan a una dieta regular. Esta fase es necesaria para consolidar el resultado logrado.
En esta etapa, la dieta se amplía agregando nuevos alimentos con carbohidratos. Una buena innovación: dos comidas festivas, durante las cuales puede comer todo lo que ha estado privado durante mucho tiempo. Es cierto que aquí hay una condición, tales almuerzos o cenas no deben alinearse uno tras otro. El intervalo de tiempo óptimo entre ellos es de cuatro a cinco días. Otra característica de la tercera fase de la dieta Ducan es la introducción de una proteína pura por día. Esta medida es preventiva. Ayudará a combatir el aumento de peso durante la fase de transición.
Menú de dieta de Ducan para esta fase
Durante la semana se añaden a la dieta dos rebanadas de pan, una ración de fruta o frutos rojos (excepto plátanos, uvas, cerezas, así como frutos secos y frutos secos), cuarenta gramos de queso (excepto Camembert, Roquefort y queso de cabra) , dos porciones de alimentos con almidón sin aceite (pasta de trigo duro, cuscús, bulgur, polenta, trigo sarraceno, lentejas, arroz, patatas y arroz).
Fase 4. Estabilización
Duración: De hecho, esta fase continuará durante toda tu vida si quieres estar siempre en perfecta forma para ti.
Básicamente, se trata de volver a una dieta normal y mantener el peso ganado.
Menú de dieta de Ducan para esta fase
Al elegir los alimentos, ya no tiene que seguir reglas y restricciones estrictas, sino que debe tomar como base la dieta del tercer período de transición de la dieta: la fase de consolidación de peso. Ésta es la base de una dieta saludable. Pierre Ducan también recomienda mantener una proteína pura al día a la semana para evitar el exceso de peso y no olvidarse de la ingesta diaria de salvado de avena, cuya cantidad debe aumentarse a 3 cucharadas. l. por un día.
¡Nota IMPORTANTE! Al comer una gran cantidad de alimentos con proteínas durante la dieta de Ducan, debe beber al menos 1, 5 litros (y preferiblemente 2 litros) de agua al día. A diferencia de la mayoría de los demás, los alimentos con proteínas no se disuelven completamente, por lo que el cuerpo crea algunos desechos, como el ácido úrico, que deben eliminarse. Nuestros riñones tienen mecanismos para eliminar esos desechos, pero esto requiere un aumento en la cantidad de líquido que ingerimos.
Y por último, se "prescribe" ejercicio físico a todos aquellos que adelgazan con la dieta Ducan, como medicamento de prescripción, así como la caminata diaria obligatoria de veinte minutos y la negativa a utilizar el ascensor.